Bratsüsskartoffeln

für 4 Personen

• 700 g Süsskartoffeln
• 1 Büschel Petersilie
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

1. Süsskartoffeln in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden
   
   
2. Bei hoher Hitze in der Pfanne in Olivenöl ca. 5 min. anbraten
   
   
3. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, ca. 10 min. offen weiterbraten
   
   
4. In der Zwischenzeit Petersilie hacken
   
   
5. Zum Schluss Petersilie, Salz und Pfeffer darüberstreuen und alles gründlich mischen