Süsskartoffelpuffer

für 4 Personen

Dauer: ca. 1 h



Zutaten

  • 800 g Süsskartoffeln
  • 1/2 Chilischote
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 1/2 Bund Koriander
  • 1 Ei
  • 2 EL Mehl
  • Salz
  • Olivenöl zum Braten
Zutaten für Süsskartoffelpuffer


Zubereitung

  1. Backofen auf 80°C vorheizen und ein Teller auf einem Gitter in den Backofen geben

  2. Zitronengras, Chili und Knoblauch so fein wie möglich hacken

  3. Koriander ebenfalls hacken

  4. Süsskartoffeln fein reiben, mit Chili, Knoblauch, Zitronengras, Koriander, Mehl und Ei mischen

  5. Nach Geschmack salzen und nochmals mischen

  6. Öl in einer Pfanne erhitzen

  7. Einen gehäuften Esslöffel der Süsskartoffelmasse ins heisse Öl geben und mit dem Löffel flachdrücken

  8. 3 Portionen so in die Pfanne geben, pro Seite auf mittlerer Hitze ca. 3 min. braten

  9. Die drei Portionen wenn sie fertig sind auf den vorgewärmten Teller geben und zurück in den Backofen geben

  10. Die nächsten Portionen braten und weiterhin so verfahren
Süsskartoffelpuffer
Süsskartoffelpuffer
Süsskartoffelpuffer
Süsskartoffelpuffer


Rezept zum Download

Download
Süsskartoffelpuffer Rezept
Süsskartoffelpuffer.pdf
Adobe Acrobat Dokument 138.1 KB

Rezept teilen



Weitere Beilagen-Rezepte

Pommes duchesse Rezept
Djuvec-Reis
Country Fries


Kommentar schreiben

Kommentare: 0