Cranberry-Sauce

für 4 Personen

• 200 ml Apfelschorle
• 150 ml Orangensaft
• 400 g Cranberries (aus dem Glas, eingekocht)
• 100 g brauner Zucker
• 2 Zimtstangen
• 3 Nelken
• Schale einer Orange

1. Apfelschorle und Orangensaft zusammen mit Zucker, Zimt und Nelken aufkochen
   
   
2. Temperatur reduzieren und 5 min. unter Rühren ganz leicht köcheln
   
   
3. Zimt und Nelken herausnehmen
   
   
4. Cranberries und Orangenschale dazugeben, mit dem Schneebesen gut verrühren und weitere 10 min. offen köcheln

Die Sauce bleibt relativ flüssig solange sie kocht, beim Abkühlen geliert sie und wird fest. 

Soll die Sauce bald nach der Zubereitung verwendet werden, einfach gelegentlich umrühren, damit sie nicht komplett eindickt.

Die Sauce lässt sich auch gut in sterilisierte Gläser abfüllen und mehrere Monate aufbewahren.