für 4 Personen
Dauer: ca. 2.5 h
Zutaten
- 600 g Rindsgulasch
- 3 grosse oder 4 kleinere Zwiebeln
- 1 Peperoni (z.B. 1/2 rot, 1/2 gelb)
- 1 rote Chilischote
- 100 ml Rotwein
- 1 TL Zitronenschale, 1 TL gepresster Knoblauch, 1 TL Kümmel, 1 TL Majoran
- Paprikapulver, Salz, Pfeffer
![Gulasch Originalrezept ungarisch gulasch rezept gulasch selber machen](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=315x10000:format=jpg/path/s850887c8374c5ce4/image/ib1697139bcaf6af6/version/1488399981/gulasch-originalrezept-ungarisch-gulasch-rezept-gulasch-selber-machen.jpg)
Zubereitung
- Majoran, Kümmel, Knoblauch und Zitronenschale vermengen und mit einem Messer so klein wie möglich hacken
- Paprika und Zwiebeln in streifen schneiden
- Paprika und Zwiebeln bei hoher Stufe in etwas Öl anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind
- In der Zwischenzeit Chili entkernen und klein hacken
- Chili und Fleisch in die Pfanne geben
- Fleisch auf hoher Stufe anbraten, salzen, pfeffern und mit Paprikapulver würzen
- Majoran, Kümmel, Knoblauch und Zitronenschale zugeben und umrühren
- Mit dem Rotwein ablöschen und auf hoher Stufe einkochen lassen, bis das Fleisch wieder zu braten beginnt
- Mit Rinderbrühe auffüllen, bis das Fleisch bedeckt ist
- Mindestens 2 Stunden auf niedriger Temperatur offen köcheln lassen, gelegentlich umrühren
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