Fischstäbchen

für 4 Personen

• 500 g Kabeljau (oder Dorsch)
• Mehl
• 1 Ei
• Paniermehl
• Petersilie
• Salz, Pfeffer
• 1 - 2 l Frittieröl

1. Das Fischfilet in gleichgrosse Stäbchen schneiden
   
   
2. Petersilie, Salz und Pfeffer unter das Mehl mischen
   
   
3. Stäbchen im Mehl wenden
   
   
4. Stäbchen durch das Ei ziehen
   
   
5. Stäbchen im Paniermehl wenden
   
   
6. Öl auf 175°C erhitzen und Stäbchen goldbraun frittieren
   
   
7. Bereits frittierte Stäbchen auf einen mit Küchenpapier belegten Teller legen und diesen bei leicht geöffnetem Ofen (auf 80°C erhitzt) warm halten