Ergibt ca. 380 g Teig
(für 1 Kuchen/Wähe)
Dauer: ca. 15 min.
Zutaten
- 200 g Weissmehl (550)
- 100 ml kaltes Wasser
- 75 g Butter (zimmerwarm)
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen
2. Butter in dünne Scheiben schneiden, zum Mehl geben
3. Auf der 2. Stufe der Knetmaschine solange mischen, bis eine einheitliche, feine krümelige Masse entstanden ist (keine grossen Butterstücke mehr)
4. Wasser dazugiessen und nur kurz zu einem Teig mischen, nicht kneten
Tipp: Kuchenteig lässt sich auch einfrieren und ist so 3 Monate haltbar.
Rezept im Video:
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